トスカーナの春を感じる ワインペアリングディナー with テレンツィワイナリー

当イベントのチケットは4月21日に販売停止となります。お早めにご予約ください。

トスカーナ料理7品で構成された至極のコースとワインのペアリングでトスカーナの魅力を存分にご堪能ください。夜の終わりを惜しむほど素敵な時間をお過ごし頂けるディナーイベントとなっております。

テレンツィワイナリーのオーナー（オンライン参加）とSwirlの専属ソムリエとともに7種類のワインをテイスティングし、それぞれをフィオレンティーナステーキなど7品のトスカーナ料理に合わせてペアリングしていきます。トスカーナ州やテレンツィワイナリーのあるマレンマという地域、そしてそれぞれのワインのストーリーやテイスティングノートについてもお話させて頂きます。

テイスティングして頂くワインは7種類となります。白ワインはヴェルメンティーノとヴィオニエをお試しください。赤ワインは、受賞歴のあるマードレキエーザやパワフルなスーパータスカンなど、サンジョヴェーゼの様々な表情をお楽しみ頂ければと思います。そしてデザートには、一流ワイン評論家ルカ・マローニが2018年のベストパッシートに選んだプチ・マンサンを使ったユニークでとびきり美味しいパッシート（デザートワイン）をテイスティングして頂きます。

La Giocondaについて

東京にあるトスカーナ料理の名店「La Gioconda（ラ・ジョコンダ）」にて開催致します。本格的なトスカーナ料理とイタリア人スタッフとともに、まるでフィレンツェにいるかのようなひとときを是非お楽しみください。

La Gioconda（ラ・ジョコンダ）は東京でトップクラスのイタリアンレストランです。トスカーナ出身のイタリア人シェフが作る本格的な料理は毎日通いたくなってしまうほどの絶品料理ばかりです。イタリア大使もよく利用するお気に入りのイタリアンレストランです。

テレンツィワイナリーのご紹介

『テレンツィはトスカーナのワインメイキングで最も有望なワイナリーの一つである』- ロバート・パーカー

トスカーナ州のモレッリーノ地域に位置するテレンツィワイナリーは、家族・愛・情熱に溢れたワインメーカーです。2001年に設立されたテレンツィワイナリーは力強く成長し、最も厳しい批評家たちの心をつかみ、数々の賞を授章してきました。

全ての始まりは、彼らの最初のワインであるクラシックなモレッリーノでした。現在では、様々な高級赤ワインや白ワインだけでなく、プチ・マンサンから作られる非常に希少なデザートワインも生産しています。さらにはフェデリコ、バルビーノ、フランチェスカ・ロマーナの兄弟は、ヴィンヤードからボトル、そしてラベルの繊細なデザインに至るまで手掛けています。今すぐにでも世界中のワイン愛好家を魅了してしまいそうな、新世代のスマートエレガンスなイタリアワインメーカーを代表する造り手です 。

コース料理のメニューについて

アミューズ
カスタニャッチョ　ラルド・ディ・コロンナータを添えて
ペコリーノ・ロマーノを詰めた温かいシュークリーム
パーネトスカーノのウエハースにレバーを添えて
すべてひと口で食べられるようになっています。

最初の前菜
パッパ・アル・ポモドーロ アンチョビのマリネとトマトのグラニータ

2つ目の前菜
フィレンツェ風トリッパ

最初のパスタ
白鹿のラグーソースとポルチーニ茸のパッパルデッレ

2つ目のパスタ
ペポーゾソースを詰めたボットーニ・リガーティ

メインディッシュ
フィレンツェ風ステーキとサイドディッシュ

デザート
チョコレートとアプリコットのムースとスパークリングワイン
コーヒーとカントゥッチ

※英語と日本語で行われます。
※20名様限定のイベントとなります。
※コロナウイルス感染拡大防止のため4名様テーブルでのご案内となります。4名様以下でお申し込みの場合は他のお客様とご一緒のテーブルにてご着席頂きます。