ワイン産地
ヴェネト州で干しブドウから生まれる濃厚赤ワイン、アマローネ。1936年の偶然の発見から現代のDOCGまで、歴史・製法・ペアリングをイタリア出身の輸入者が解説します。
ペタルマ・ギャップとは、カリフォルニア州ソノマ郡に位置するAVA（米国認定ブドウ栽培地域）で、太平洋の強い海洋性の風が作り出す独自のテロワールが特徴です。2017年12月7日、米国財務省アルコール・タバコ税貿易局（TTB）により第240番目のAVAとして正式認定されました。ピノ・ノワールの栽培に特化したこの産地は、日本ではほとんど知られていませんが、世界のピノ・ノワール愛好家の間では独自性の高いワインを生む産地として評価が高まっています。 よくある誤解：カリフォルニア＝暑いワイン産地ではない 「カリフォルニアのワインは果実味たっぷりで重い」というイメージが先行しますが、ペタルマ・ギャップは全く逆の環境です。太平洋から吹き込む強風と霧が一日中ブドウ畑を覆い、夏でも最高気温が25℃を超えることはまれです。むしろブルゴーニュやオレゴンに近い冷涼な気候を持ちます。カリフォルニアでこれほど冷涼なピノ・ノワールが育つという事実は、カリフォルニアワインの常識を覆します。 味わいの特徴 赤いベリー（ラズベリー、ルバーブ）の香りに、紅茶、ダークチョコレート、赤唐辛子のニュアンスが続きます。タンニンは細かくシルキーで、酸味は鮮やか。長い余韻が特徴的なエレガントなスタイルです。 項目 傾向 ボディ ミディアムボディ 酸味 高め（冷涼気候） タンニン 細かく滑らか 香り ラズベリー・紅茶・スパイス・ダークチョコ...
ウンブリアとは、ローマの北200㎞に広がる丘陵地帯に位置し、海を持たないイタリア唯一の内陸中部州だ。「緑のイタリア（Cuore Verde d'Italia）」と呼ばれるこの土地は、アペニン山脈の尾根が生み出す大きな昼夜温度差と、火山性凝灰岩（トゥーファ）の古層土壌が複雑なミネラルを生む。そのワインは国際的な知名度こそまだ低いが、「世界で最もタンニンの多いブドウ」サグランティーノと、ルネサンス時代から法王庁のテーブルを飾り続けた白ワインオルヴィエートというふたつの顔を持つ。よくある誤解――ウンブリアはトスカーナの影ではない「中部イタリアのワインといえばキャンティ」という固定観念は根強いが、ウンブリアはトスカーナと異なる個性を持つ独立した産地だ。確かにサンジョヴェーゼを栽培するが、ウンブリア固有のサグランティーノ・ディ・モンテファルコDOCGは瓶詰め前に37ヶ月以上の熟成を義務づけ、ポリフェノール含有量はバローロの2倍以上という研究結果がある。トスカーナへの通過点として素通りするには惜しすぎる産地だ。ウンブリアワインの味わいと基本スペック 種類 サグランティーノ（赤） オルヴィエート（白） トルジャーノ・ロッソ（赤） 主要品種 サグランティーノ グレケット・トレッビアーノ サンジョヴェーゼ主体 格付け DOCG DOC DOCG（リゼルヴァ）...
ブルゴーニュのワインをゼロから理解する完全ガイド。ピノ・ノワールとシャルドネを生む世界最高峰の産地、格付けの仕組みから日本料理との合わせ方まで、イタリア人ソムリエが解説します。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノはトスカーナ州モンタルチーノ産サンジョヴェーゼ100%のDOCGワイン。その歴史、味わい、日本での楽しみ方を現地を知るソムリエが解説します。
