ワインに詳しくになろう
世界には「泡の出るワイン」が数十種類存在するが、すべてを「シャンパン」と呼ぶのは間違いだ。シャンパンはフランス・シャンパーニュ地方のみで造られる特定のスパークリングワインの名称であり、ブランド名ではなく地理的表示（GI）だ。正確には、スパークリングワイン（effervescent wine）とは炭酸ガスを含む発泡性ワインの総称であり、産地・製法・品種の組み合わせによって無数のバリエーションが生まれる。プロセッコからシャンパンまで、この記事で主要タイプを整理する。よくある誤解――「スパークリング＝シャンパン」は間違い日本では「スパークリングワイン」と「シャンパン」がほぼ同義語として使われるが、本来は全く異なる。シャンパンはフランス・シャンパーニュ産のみ。EU法上、他の地域がその名称を使うことは禁止されている。プロセッコ（イタリア）・カヴァ（スペイン）・フランチャコルタ（イタリア）・ゼクト（ドイツ）はそれぞれ独立した名称と規格を持つ別物だ。もうひとつの誤解：「泡が細かければ高級」は必ずしも正しくない。製法によって気泡の大きさと持続性が変わるが、それは品質ではなくスタイルの違いだ。主要スパークリングワインの比較 種類 産地 主要品種 製法 特徴 シャンパン フランス・シャンパーニュ シャルドネ・ピノ・ノワール等 メトード・トラディシオネル 複雑・クリーミー・熟成香 プロセッコ DOC/G イタリア・ヴェネト...