ワイン産地
フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアは白ワインの王国。1784年の皇帝勅令が生んだ「オスミッツェ」農家直売の文化とともに、ピノ・グリージョ発祥の地を北イタリア出身のインポーターが解説します。
ナパヴァレー・シャルドネとは、カリフォルニア州ナパ・ヴァレーAVAで育てたシャルドネ種から醸造した白ワインです。豊かな果実味と樽熟成による複雑さが融合し、世界で最も高く評価される白ワインスタイルのひとつ。1976年の「パリスの審判」でフランスを制して以来、ナパのシャルドネは世界の白ワイン市場を塗り替えてきました。 よくある誤解：「バタリーで重い」は昔の話 「ナパ・シャルドネ＝バタリーで重い」は、1990年代のトレンドの話です。当時流行した「全量マロラクティック発酵＋新樽100%」の過剰な樽スタイルは、現在ではほとんどのワイナリーが見直しています。今の主流は、フレッシュな酸味と果実の純粋さを活かした「抑制されたオーク」スタイルです。同じシャルドネでも、造り方で全く異なる飲み物になります。 味わいの特徴 白桃、パイナップル、ホワイトローズの香りに、樽由来のバニラとトーストのニュアンスが重なります。酸味は穏やかで、ミディアムボディのふくよかな印象が特徴です。 項目 傾向 ボディ ミディアム〜フルボディ 酸味 穏やか タンニン ごく軽い（白ワインのため） 香り 白桃・パイナップル・バニラ・トースト...
ウンブリアとは、ローマの北200㎞に広がる丘陵地帯に位置し、海を持たないイタリア唯一の内陸中部州だ。「緑のイタリア（Cuore Verde d'Italia）」と呼ばれるこの土地は、アペニン山脈の尾根が生み出す大きな昼夜温度差と、火山性凝灰岩（トゥーファ）の古層土壌が複雑なミネラルを生む。そのワインは国際的な知名度こそまだ低いが、「世界で最もタンニンの多いブドウ」サグランティーノと、ルネサンス時代から法王庁のテーブルを飾り続けた白ワインオルヴィエートというふたつの顔を持つ。よくある誤解――ウンブリアはトスカーナの影ではない「中部イタリアのワインといえばキャンティ」という固定観念は根強いが、ウンブリアはトスカーナと異なる個性を持つ独立した産地だ。確かにサンジョヴェーゼを栽培するが、ウンブリア固有のサグランティーノ・ディ・モンテファルコDOCGは瓶詰め前に37ヶ月以上の熟成を義務づけ、ポリフェノール含有量はバローロの2倍以上という研究結果がある。トスカーナへの通過点として素通りするには惜しすぎる産地だ。ウンブリアワインの味わいと基本スペック 種類 サグランティーノ（赤） オルヴィエート（白） トルジャーノ・ロッソ（赤） 主要品種 サグランティーノ グレケット・トレッビアーノ サンジョヴェーゼ主体 格付け DOCG DOC DOCG（リゼルヴァ）...
ブルゴーニュのワインをゼロから理解する完全ガイド。ピノ・ノワールとシャルドネを生む世界最高峰の産地、格付けの仕組みから日本料理との合わせ方まで、イタリア人ソムリエが解説します。
シチリアワインの特徴・品種・産地を徹底解説。ネロ・ダヴォラ、グリッロ、インゾーリアなど太陽の島が育てる土着品種の魅力を、イタリア人ソムリエが詳しく紹介します。
ピエモンテワインの全貌を解説。バローロだけでなく、アルネイス、モスカート、バルベーラなど多彩な品種と、バーニャ・カウダとのペアリングをフェデリーコが紹介。