ワインペアリング

トスカーナ・マレンマの丘に広がるブドウ畑の風景
とんかつに合うワイン｜ソース別の選び方とおすすめイタリアワイン
2026年9月28日
とんかつに合うワインを、ソース別にソムリエ視点で解説。揚げ物の脂を流す酸のある赤や泡の選び方と、おすすめのイタリアワインを紹介します。
マレンマ（トスカーナ）に広がるテヌータ・カサデイのブドウ畑の風景
ローストビーフに合うワイン｜赤身の旨みを引き立てるイタリア赤ワインの選び方
2026年9月24日
ローストビーフには、赤身の旨みを引き立てるしなやかな赤ワインを。トスカーナのサンジョヴェーゼを軸に、わさび醤油やグレイビー、焼き加減別の合わせ方を、ソムリエがやさしく解説します。クリスマスやおもてなしにも。
マレンマ（トスカーナ）テレンツィのブドウ畑、サンジョヴェーゼが育つ海辺の丘の風景
ジビエ料理に合うワイン｜鹿肉・猪肉・鴨に寄り添うイタリア赤の選び方
2026年9月21日
鹿肉・猪肉・鴨など、秋から冬が旬のジビエ。肉の力強さと野性味に寄り添うイタリア赤ワインの選び方を、味付け別・タイプ別にご紹介します。
イタリア・トスカーナ、カステッロ・デル・トレッビオのワイナリー
ステーキに合うワイン｜部位別・味わい別の選び方ガイド
2026年7月19日
サーロイン・フィレ・和牛など部位別にステーキに合うワインを解説。タンニンと脂の関係から選ぶコツ、フィレンツェ発ビステッカ文化も紹介します。