ワイン産地
フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアは白ワインの王国。1784年の皇帝勅令が生んだ「オスミッツェ」農家直売の文化とともに、ピノ・グリージョ発祥の地を北イタリア出身のインポーターが解説します。
ヴェネト州で干しブドウから生まれる濃厚赤ワイン、アマローネ。1936年の偶然の発見から現代のDOCGまで、歴史・製法・ペアリングをイタリア出身の輸入者が解説します。
ペタルマ・ギャップとは、カリフォルニア州ソノマ郡に位置するAVA（米国認定ブドウ栽培地域）で、太平洋の強い海洋性の風が作り出す独自のテロワールが特徴です。2017年12月7日、米国財務省アルコール・タバコ税貿易局（TTB）により第240番目のAVAとして正式認定されました。ピノ・ノワールの栽培に特化したこの産地は、日本ではほとんど知られていませんが、世界のピノ・ノワール愛好家の間では独自性の高いワインを生む産地として評価が高まっています。 よくある誤解：カリフォルニア＝暑いワイン産地ではない 「カリフォルニアのワインは果実味たっぷりで重い」というイメージが先行しますが、ペタルマ・ギャップは全く逆の環境です。太平洋から吹き込む強風と霧が一日中ブドウ畑を覆い、夏でも最高気温が25℃を超えることはまれです。むしろブルゴーニュやオレゴンに近い冷涼な気候を持ちます。カリフォルニアでこれほど冷涼なピノ・ノワールが育つという事実は、カリフォルニアワインの常識を覆します。 味わいの特徴 赤いベリー（ラズベリー、ルバーブ）の香りに、紅茶、ダークチョコレート、赤唐辛子のニュアンスが続きます。タンニンは細かくシルキーで、酸味は鮮やか。長い余韻が特徴的なエレガントなスタイルです。 項目 傾向 ボディ ミディアムボディ 酸味 高め（冷涼気候） タンニン 細かく滑らか 香り ラズベリー・紅茶・スパイス・ダークチョコ...
ナパヴァレー・シャルドネとは、カリフォルニア州ナパ・ヴァレーAVAで育てたシャルドネ種から醸造した白ワインです。豊かな果実味と樽熟成による複雑さが融合し、世界で最も高く評価される白ワインスタイルのひとつ。1976年の「パリスの審判」でフランスを制して以来、ナパのシャルドネは世界の白ワイン市場を塗り替えてきました。 よくある誤解：「バタリーで重い」は昔の話 「ナパ・シャルドネ＝バタリーで重い」は、1990年代のトレンドの話です。当時流行した「全量マロラクティック発酵＋新樽100%」の過剰な樽スタイルは、現在ではほとんどのワイナリーが見直しています。今の主流は、フレッシュな酸味と果実の純粋さを活かした「抑制されたオーク」スタイルです。同じシャルドネでも、造り方で全く異なる飲み物になります。 味わいの特徴 白桃、パイナップル、ホワイトローズの香りに、樽由来のバニラとトーストのニュアンスが重なります。酸味は穏やかで、ミディアムボディのふくよかな印象が特徴です。 項目 傾向 ボディ ミディアム〜フルボディ 酸味 穏やか タンニン ごく軽い（白ワインのため） 香り 白桃・パイナップル・バニラ・トースト...
ウンブリアとは、ローマの北200㎞に広がる丘陵地帯に位置し、海を持たないイタリア唯一の内陸中部州だ。「緑のイタリア（Cuore Verde d'Italia）」と呼ばれるこの土地は、アペニン山脈の尾根が生み出す大きな昼夜温度差と、火山性凝灰岩（トゥーファ）の古層土壌が複雑なミネラルを生む。そのワインは国際的な知名度こそまだ低いが、「世界で最もタンニンの多いブドウ」サグランティーノと、ルネサンス時代から法王庁のテーブルを飾り続けた白ワインオルヴィエートというふたつの顔を持つ。よくある誤解――ウンブリアはトスカーナの影ではない「中部イタリアのワインといえばキャンティ」という固定観念は根強いが、ウンブリアはトスカーナと異なる個性を持つ独立した産地だ。確かにサンジョヴェーゼを栽培するが、ウンブリア固有のサグランティーノ・ディ・モンテファルコDOCGは瓶詰め前に37ヶ月以上の熟成を義務づけ、ポリフェノール含有量はバローロの2倍以上という研究結果がある。トスカーナへの通過点として素通りするには惜しすぎる産地だ。ウンブリアワインの味わいと基本スペック 種類 サグランティーノ（赤） オルヴィエート（白） トルジャーノ・ロッソ（赤） 主要品種 サグランティーノ グレケット・トレッビアーノ サンジョヴェーゼ主体 格付け DOCG DOC DOCG（リゼルヴァ）...
ブルゴーニュのワインをゼロから理解する完全ガイド。ピノ・ノワールとシャルドネを生む世界最高峰の産地、格付けの仕組みから日本料理との合わせ方まで、イタリア人ソムリエが解説します。