ブドウ品種
1968年、フランス・コンドリューに残るヴィオニエの栽培面積はわずか8ヘクタールだった。絶滅の淵から一人の生産者によって救われ、今や世界中で愛されるこの芳醇な白ブドウの全てをソムリエが解説します。
モスカートの基礎知識から産地別スタイルまで。古代ギリシャ人が2，700年前にシチリアへ持ち込んだ歴史ある芳香ブドウを、日本語で彻底解説。
「ラマート」とは何か？イタリア・フリウリが誇る伝統のスキンコンタクトスタイル「ピノ・グリージョ・ロゼ」を丁寧に解説。銅色の秘密から日本の食卓との合わせ方まで。
ゲヴュルツトラミネールとは？バラとライチの強い香りで知られる個性派白ワインを解説。辛口か甘口か、日本料理との相性、イタリア産おすすめワインまで丁寧に紹介します。
グレラはプロセッコの原料ブドウ品種で、EU規制で少なくとも用いよ85%以上が必須です。プロセッコとグレラの違い、ベネツィアの「オンブラ」という朝の一杯文化、日本での楽しみ方をソムリエが幾つかのポイントとともに解説します。
ジビッボ（ムスカット・オブ・アレクサンドリア）とは何か。シチリア・パンテッレリア島のユネスコ農業遺産「アルベレッロ」栽培の伝統から、辛口スタイルと日本料理との合わせ方まで解説します。