ワインに詳しくになろう
ワインの「アロマ」と「ブーケ」の違いを徹底解説。1984年に米UCデービス校のアン・ノーブル博士が発明したアロマホイールの秘密から、グラスでの香りの引き出し方まで、イタリア人ソムリエが丁寧に解説します。
ソムリエが行うワインテイスティングの基本手順を解説。外観・香り・味わい・余韻の4ステップを習得すれば、ワインの品質や産地を自分で読み取れるようになります。
タンニン・ボディ・酸味など、ワインの味わいを表す基本用語をやさしく解説。意味がわかれば、ワインの説明や裏ラベルを読んで自分好みの1本を選べるようになります。