ワインに詳しくになろう
ブレンドとはなにか、シングル品種との違い、そしてキャンティに白ブドウが法律で義務づけられていた歴史的事実まで。複雑さと個性を生む醸造技法をイタリアンソムリエが解説します。
テロワールとは何か、土壌・気候・地形の3要素からわかりやすく解説。シトー会修道士が1110年に発見した「土地の個性」の概念を、マレンマのモレッリーノで体感する方法をソムリエが案内します。
サッシカイアをはじめとする「スーパートスカーナ」が生まれた背景と特徴を、イタリア出身のワイン商が解説。IGTが「格下」ではない理由、合わせる料理、飲み頃まで。
プレゼントから普段使いまで、赤ワインセットの選び方をイタリア人ソムリエのフェデリーコが解説。予算・スタイル・産地別の早見表と、¥2,200から試せるSWIRLおすすめ2本を紹介します。
イタリアワインのDOCG、DOC、IGTの違いをイタリア人インポーターが解説。スーパータスカンとIGT、政府の官能検査の仕組みまで、ラベルの読み方がわかります。