ワインペアリング

シチリア・エリチェの丘に広がるセッラマッロッコのブドウ畑
茄子（なす）に合うワイン｜焼き・揚げ・トマト煮を調理法別にイタリアワインで
2026年9月26日
茄子に合うワインは、調理法とソースで変わります。トマト煮や麻婆茄子には果実味のある赤、焼き・揚げには冷えた白を。シチリアの名物パスタ・アッラ・ノルマの話とともに、秋茄子に寄り添う一本を紹介します。