ワインペアリング

ヴェネト、ボスコ・デル・メルロの収穫期を迎えたブドウ畑の風景
秋鮭・サーモンに合うワイン｜塩焼き・ムニエル・刺身を辛口ロゼと軽い赤で
2026年9月21日
塩焼き、ムニエル、照り焼き、刺身。姿を変える秋鮭とサーモンに、脂と旨みへ寄り添う辛口ロゼと軽やかな赤ワインの合わせ方を、タイプ別にご紹介します。
ヴェネト州テヌータ・グリマーニ、ソアーヴェのぶどう畑
牡蠣（カキ）に合うワイン｜生牡蠣・焼き牡蠣・カキフライ、タイプ別に選ぶ一本
2026年9月20日
牡蠣に合うワインをタイプ別に解説。生牡蠣には辛口スパークリングやミネラルの白、焼き牡蠣やカキフライ、牡蠣鍋にはソアーヴェのようなふくよかな辛口白がよく合います。ヴェネトの牡蠣文化とともに、ソムリエがおすすめの一本を紹介します。
マレンマ（トスカーナ）の海に近いテレンツィのブドウ畑
秋刀魚（さんま）に合うワイン｜塩焼きの旨みと苦みに寄り添う一本
2026年9月19日
秋刀魚の塩焼きに合うワインを、イタリア人インポーターの視点で解説します。塩とすだちのシンプルな味わいと、はらわたのほろ苦さに寄り添う辛口白ワインの選び方を、マレンマ海岸の食文化とともにご紹介します。
イタリア・サルデーニャ島のオリアナス・ワイナリー
海鮮料理に合うワイン｜鮮魚・貝・えびの相性ガイド
2026年7月19日
刺身・貝類・えびなど海鮮料理に合うワインの選び方を解説。魚介の種類と調理法別の相性早見表付き。「魚には白ワイン」の基本と例外も丁寧に説明します。