オレンジワインとは、白ブドウを赤ワインのように果皮や種ごと発酵させて造る、オレンジ色をしたワインです。「スキンコンタクト」と呼ばれる造り方により、白ワインにはない複雑な香りと、軽いタンニンによるしっかりとした口当たりが生まれます。
オレンジワインの造り方
通常の白ワインは果汁のみを発酵させますが、オレンジワインは白ブドウを果皮・種ごと一定期間接触させて発酵します。これにより果皮由来の色・香り・タンニンが抽出されます。ジョージア（グルジア）が発祥の地とされます。
オレンジワインに合う料理
しっかりとした口当たりなので、和食やエスニック料理との相性が抜群。出汁を使った料理、発酵食品、スパイスの効いた料理など、白ワインでは合わせにくい料理ともマッチします。
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よくある質問
Q. オレンジワインは赤・白どちらに近い？
A. 原料は白ブドウですが、造り方は赤ワインに近く、軽いタンニンとコクを持ちます。少し冷やして赤ワインのように楽しむのがおすすめです。
