ブドウ品種
1968年、フランス・コンドリューに残るヴィオニエの栽培面積はわずか8ヘクタールだった。絶滅の淵から一人の生産者によって救われ、今や世界中で愛されるこの芳醇な白ブドウの全てをソムリエが解説します。
グルナッシュとは、南フランス・スペイン・サルデーニャ島に根ざす赤ワイン品種で、世界で最も広く栽培される品種のひとつ。ロゼだけでなく、シャトーヌフ・デュ・パプやプリオラートなど世界最高クラスの赤ワインを生む偉大な品種の全貌をソムリエが解説します。
グルナッシュとは何かを基礎から解説。プロヴァンスロゼのベース品種として知られるこのブドウの特徴、スペインや南フランスでの違い、日本食との合わせ方まで。辛口ロゼワインの選び方もご案内します。
メルローの特徴、味わい、合う料理をやさしく解説。やわらかくまろやかで、赤ワイン入門にもぴったりな世界的人気品種を、おすすめの一本とともに紹介します。