ワインペアリング
クリスマスのワインは、一本で通さず、コースの流れに合わせて泡・白・赤・甘口と選ぶのがコツ。乾杯から前菜、ローストチキンやフライドチキン、デザートのケーキまで、Swirlで飲めるイタリアワインで組み立てる、イタリア人輸入者のクリスマス・ペアリングガイドです。
ローストビーフには、赤身の旨みを引き立てるしなやかな赤ワインを。トスカーナのサンジョヴェーゼを軸に、わさび醤油やグレイビー、焼き加減別の合わせ方を、ソムリエがやさしく解説します。クリスマスやおもてなしにも。