ナシェッタとは？ピエモンテが復活させた希少な白ワイン

ピエモンテが復活させた希少な白「ナシェッタ」。一度は絶滅しかけた、知る人ぞ知る個性派の白ワインです。特徴と楽しみ方を解説します。

ナシェッタとは

ナシェッタは、イタリア北西部ピエモンテ州の白ぶどうです。栽培が難しく20世紀半ばに絶滅の危機に瀦しましたが、近年見事に復活しました。セミ・アロマティック（ほどよく香りのある）品種で、瓶内で熟成させると深みが増す、奥行きのある白です。

味わいの特徴

麦わら色に輝き、セージやタイムといったハーブ、白い花、柑橘の香り。しっかりした酸とミネラル感があり、若いうちはフレッシュ、熟成すると複雑さを増していきます。

合う料理

魚介や鶏肉、ハーブを使った料理によく合います。香りがあるので、少し味のある前菜とも好相性です。

飲み方のひとくちメモ

よく冷やして（6から9度くらい）。熟成したものは少し温度を上げると、香りの奥行きが楽しめます。

このトピックに合うワイン

リヴェットのランゲ・ナシェッタ。希少なピエモンテの白を、ぜひ味わってみてください。