ブドウ品種
シャルドネの親は「農民のぶどう」、プリミティーヴォはジンファンデルと同じぶどう。DNA研究でわかったフランスとイタリアの主要品種の家系図を図解し、Swirlのワインで一族ごとに飲み比べる方法をご紹介します。
アブルッツォ州のアドリア海側に広がる葡萄畑から生まれる力強い辛口赤ワイン、モンテプルチャーノ・ダブルッツォ。その品種の特性から産地の歴史、ワインスタイルの違い、料理との相性まで詳しく解説します。
南イタリア・プーリア州サレント半島で2,800年以上栽培される土着品種ネグロアマーロ。「黒×黒」を意味するその名の由来から、渋みと果実の味わい、日本食に合う楽しみ方をご紹介します。
ガルガーネガとは、ヴェネト生まれのイタリアを代表する白ブドウです。辛口ソアーヴェの主役として700年以上の歴史を持ち、シチリアのグレカニコとDNAが一致することでも知られています。産地ごとのスタイルの違いや日本料理との相性を詳しく解説します。
プリミティーヴォとジンファンデルが実は同じ品種だと知っていましたか？1994年のDNA研究が明らかにした驚きの真実と、プーリアが誇る力強い赤ワインの楽しみ方を解説します。
グルナッシュとは、南フランス・スペイン・サルデーニャ島に根ざす赤ワイン品種で、世界で最も広く栽培される品種のひとつ。ロゼだけでなく、シャトーヌフ・デュ・パプやプリオラートなど世界最高クラスの赤ワインを生む偉大な品種の全貌をソムリエが解説します。