ワインに詳しくになろう
ワインのヴィンテージとは、ラベルに記載されたブドウの収穫年のことです。 2023年産のワインなら「2023ヴィンテージ」と呼びます。ブドウは農産物なので、同じ畑・同じ造り手でも、その年の天候によって品質や味わいが大きく変わります。ヴィンテージはその「自然の個性」を記録した番号です。 「ヴィンテージが古い＝良い」は誤解 ヴィンテージを「古いワイン」と混同している方が多いですが、正確には「収穫年」の意味です。2023年に収穫されたワインは「2023ヴィンテージ」で、新しいワイン。「ヴィンテージワイン」は特定年のブドウで造ったワインを指すだけで、必ずしも古くありません。「ノン・ヴィンテージ（NV）」は複数年をブレンドしたもの（シャンパーニュやプロセッコに多い）。「ミレジマート」はイタリア語でヴィンテージを意味し、単一年のブドウのみで造ったスパークリングワインを指す特別な言葉です。 ヴィンテージがもたらす味わいの違い ヴィンテージによる違いは特にタンニン、酸、アルコールに現れます。暑い年はブドウの糖度が上がりアルコール高め・豊かな果実味。冷涼な年は酸が引き立ちエレガントなスタイルに。日本では梅雨の長雨が品質に大きく影響します（地中海性気候のイタリア南部とは大きく異なる課題です）。 要素 当たり年の傾向 難しい年の傾向 アルコール 高め（13.5〜15%） 低め（11〜13%） 酸味 バランスが良い 過多または不足...
サッシカイアをはじめとする「スーパートスカーナ」が生まれた背景と特徴を、イタリア出身のワイン商が解説。IGTが「格下」ではない理由、合わせる料理、飲み頃まで。
ワインの度数とカロリー、実は「甘口＝高カロリー」ではありません。イタリア人インポーターの物から見た、カロリーの仕組みと度数の読み方を整理します。
イタリアワインのDOCG、DOC、IGTの違いをイタリア人インポーターが解説。スーパータスカンとIGT、政府の官能検査の仕組みまで、ラベルの読み方がわかります。
イタリアワインのおすすめを、東京でワインを輸入する造り手目線で厳選。いま在庫のある飲みやすい一本と、料理との合わせ方をやさしく紹介します。
プロセッコの歴史、ブドウ品種グレラ、ラベルの「ミレジマート（単一収穫年）」の意味を、イタリア人インポーターがヴェネトの現場目線で解説。日本での楽しみ方とおすすめの一本も紹介します。