ワイン産地
北のピエモンテから島のシチリアまで、イタリア全20州がワインの産地です。地方ごとの気候と品種の違い、そして日本での選び方を、トウキョウで注ぐイタリア人の視点でやさしく解説します。
バルベーラはピエモンテ州の日常を彩る赤ワインです。豊かな果実味と爽やかな酸、低いタンニンで食事を選ばない万能型。アスティで毎冬繰り広げられるバーニャ・カウダとの文化的な組み合わせとともに解説します。
ピエモンテワインの全貌を解説。バローロだけでなく、アルネイス、モスカート、バルベーラなど多彩な品種と、バーニャ・カウダとのペアリングをフェデリーコが紹介。
ランゲ・アルネイスDOCの完全ガイド。「小さな悪魔」と呼ばれた絶滅危機から復活したピエモンテ白ワインの歴史・産地・和食ペアリング。
ランゲ・ネッビオーロとは、バローロと同じブドウから生まれる、気軽に楽しめるピエモンテの赤ワイン。味わいの特徴、バローロとの違い、合う料理、おすすめの一本までやさしく解説します。
バローロの特徴、味わい、合う料理をやさしく解説。ネッビオーロから生まれる、長命で気高いピエモンテの赤ワインを、産地の視点とおすすめの一本とともに紹介します。