ブドウ品種
ヴィオニエとは、フランス・ローヌ渓谷を原産とする白ブドウ品種で、桃やアプリコット、白い花（ジャスミンやアカシア）のような華やかな香りと、豊かなボリューム感が特徴です。かつては絶滅の危機に瀏した幻の品種でしたが、現在はイタリア、オーストラリア、カリフォルニアなど世界各地で栅培されています。初めてヴィオニエを飲んだ方に「どんなワインですか？」と聴くと、よく返ってくる言葉が「香水みたい」。確かに、ヴィオニエのフローラルな芳香は他の白ワインとは一線を画します。「ヴィオニエは重い白」という誤解ヴィオニエに関してよく耳にする誤解は「アルコールが高くて重いから、鉄頭に合わせにくい」というものです。確かに、暖かい産地で造られたヴィオニエはアルコール度剀14%を超えることもあります。しかし、冷涼な気候や適度な標高で造られたヴィオニエは、フレッシュな酸味を保ちながら華やかさを持ちます。産地と造り手を選べば、鉄頭酒として十分に楽しめます。味わいの特徴 項目 傂向 ボディ ミディアム〜フルボディ 酸味 低め〜中程度（産地による） 渋み（タンニン） なし（白ワイン） 香り 桃、アプリコット、白い花（ジャスミン・アカシア）、生姜、スパイス 飲み頃温度 10〜13℃ 産地で変わるスタイル 産地...
グリッロはシチリアを代表する辛口の白ブドウ。レモンやハーブの香りと、心地よいミネラル感が魅力です。味わいの特徴から料理との相性、選び方までご紹介します。
インゾリア（インゾーリア／アンソニカ）とは、シチリアを代表する辛口白ワイン。味わいの特徴、産地、和食との相性、おすすめの一本まで、東京でイタリアワインを注ぐ目線で解説します。
ナシェッタの特徴、味わい、合う料理をやさしく解説。一度は絶滅しかけた、知る人ぞ知るピエモンテの個性派の白ワインを、おすすめの一本とともに紹介します。
アルネイスの特徴、味わい、合う料理をやさしく解説。一度は絶滅の危機から復活した、ピエモンテを代表する香り高い白ワインを、おすすめの一本とともに紹介します。
ドルチェットの特徴、味わい、合う料理をやさしく解説。ピエモンテで日常的に親しまれる、やわらかく飲みやすい辛口の赤ワインを、おすすめの一本とともに紹介します。