ブドウ品種
シラー（シラーズ）とは、南フランス・ローヌ渓谷が原産のスパイシーな赤ワイン用品種。ペッパーとベリーの香り、深い色合いが特徴。世界中で異なる名で呼ばれるこのブドウの全貌を解説。
ジンファンデルとプリミティーヴォは実は同一品種。カリフォルニアとイタリア・プーリアで異なる名前を持つ果実感豊かな赤ワインの全貌を、DNA解析の歴史から和食との相性まで解説。
ピエモンテが誇る「毎日飲める赤ワイン」バルベーラの魅力を徹底解説。バローロとの違い・味わいの特徴・バルベーラ・ダルバとダスティの選び方・日本の食卓との相性まで丸ごとご紹介します。
グルナッシュとは、南フランス・スペイン・サルデーニャ島に根ざす赤ワイン品種で、世界で最も広く栽培される品種のひとつ。ロゼだけでなく、シャトーヌフ・デュ・パプやプリオラートなど世界最高クラスの赤ワインを生む偉大な品種の全貌をソムリエが解説します。
ピニャテッロ（別名ペッリコーネ）はシチリア西部トラーパニ原産の土着赤ブドウ。かつてマルサラ・ルビーノ（赤マルサラ）を支えた歴史と、現代の辛口スタイル・おすすめペアリングを解説します。
フリウリ発の土着赤品種「レフォスコ」を徹底解説。カルスト台地の「オスミッツァ」文化から、スウィール取り扱いのボスコ・デル・メルロ「ロッジョ・デイ・ローヴェリ」の楽しみ方まで。