ヴェルメンティーノとは？海を感じる爽やかな白ワイン

地中海の風を思わせる、爽やかでミネラル感のある白「ヴェルメンティーノ」。イタリアの海沿いで育つこの品種は、魚介料理の最高の相棒です。特徴と楽しみ方を解説します。

ヴェルメンティーノとは

ヴェルメンティーノは、イタリアの海沿い、とくにサルデーニャ島やトスカーナ州マレンマ地方で育つ白ぶどうです。潮風を浴びて育つため、塩気を感じさせるミネラル感が魅力。地中海の太陽と海が一体になったような白ワインです。

味わいの特徴

レモンやグレープフルーツの柑橘、白い花、ハーブの香り。さわやかな酸味と、後味にほんのりビターな心地よさがあります。すっきり辛口で、暑い季節にうれしい爽快感です。

合う料理

魚介との相性は抜群です。お刺身、貝の酒蒸し、アクアパッツァ、天ぷら、レモンを効かせた料理に。和食の繊細なだしともよく合います。

飲み方のひとくちメモ

よく冷やして（6から9度くらい）。暑い日の食前酒にもぴったりです。冷やしすぎても崩れにくく、グラスの中で温度が上がるにつれ香りが開いていきます。

このトピックに合うワイン

トスカーナ・マレンマの造り手テレンツィのバルビーノ。ほのかな微発泡感とミネラルが心地よい、ベストセラーのヴェルメンティーノです。まずはここからどうぞ。

魚介以外の合わせ方も知りたい方は、和食に合うワインの選び方もどうぞ。