サンジョヴェーゼとは、イタリアを代表する赤ワイン用のブドウ品種です。キャンティやモレッリーノ・ディ・スカンサーノなど、トスカーナを中心に造られる多くの銘柄の主役。程よい酸味とチェリーのような果実味があり、食事に合わせやすい「食中酒の王様」として親しまれています。
サンジョヴェーゼの味わいは？
赤いチェリーやプラムの果実味に、ドライハーブや紅茶のような香り。酸味がしっかりしていて、渋み（タンニン）は中くらい。明るく爽やかなタイプから、熟成した重厚なタイプまで幅広いのが魅力です。
| 項目 | 傾向 |
|---|---|
| ボディ | 軽め〜しっかり |
| 酸味 | 高め |
| 渋み（タンニン） | 中くらい |
| 味わい | 辛口 |
サンジョヴェーゼに合う料理は？
トマトを使った料理との相性は抜群。ピザやパスタ、ミートソース、トマト煮込みなどイタリアンの定番はもちろん、和食ならすき焼きや照り焼き、醤油ベースの料理ともよく合います。酸味が脂や旨みを引き立ててくれます。
産地で変わるサンジョヴェーゼ
キャンティ（トスカーナ内陸）は引き締まった酸とタンニン、モレッリーノ・ディ・スカンサーノ（マレンマ海沿い）は果実味が豊かでやわらかい口当たり。同じ品種でも産地で表情が変わります。
SWIRLのおすすめサンジョヴェーゼ
まず試していただきたいのが、ベストセラーのモレッリーノ・ディ・スカンサーノ。やわらかく飲みやすい果実味で、サンジョヴェーゼ入門にぴったりです。よりしっかりした味わいがお好みならマードレキエーザもどうぞ。サンジョヴェーゼのワイン一覧はこちら。
よくある質問
Q. サンジョヴェーゼは初心者でも飲みやすいですか？
A. はい。モレッリーノのように果実味がやわらかいタイプは渋みもおだやかで、赤ワイン初心者の方にもおすすめです。
Q. キャンティとの関係は？
A. キャンティはサンジョヴェーゼを主体に造られる代表的な銘柄です。「サンジョヴェーゼ＝キャンティの主役」と覚えておくとわかりやすいです。
Q. 飲み頃温度は？
A. 16〜18℃がおすすめ。軽めのタイプは少し冷やすと果実味が引き立ちます。
