ブドウ品種
シャルドネの親は「農民のぶどう」、プリミティーヴォはジンファンデルと同じぶどう。DNA研究でわかったフランスとイタリアの主要品種の家系図を図解し、Swirlのワインで一族ごとに飲み比べる方法をご紹介します。
アブルッツォ州のアドリア海側に広がる葡萄畑から生まれる力強い辛口赤ワイン、モンテプルチャーノ・ダブルッツォ。その品種の特性から産地の歴史、ワインスタイルの違い、料理との相性まで詳しく解説します。
南イタリア・プーリア州サレント半島で2,800年以上栽培される土着品種ネグロアマーロ。「黒×黒」を意味するその名の由来から、渋みと果実の味わい、日本食に合う楽しみ方をご紹介します。
プリミティーヴォとジンファンデルが実は同じ品種だと知っていましたか？1994年のDNA研究が明らかにした驚きの真実と、プーリアが誇る力強い赤ワインの楽しみ方を解説します。
シラー（シラーズ）とは、南フランス・ローヌ渓谷が原産のスパイシーな赤ワイン用品種。ペッパーとベリーの香り、深い色合いが特徴。世界中で異なる名で呼ばれるこのブドウの全貌を解説。
ジンファンデルとプリミティーヴォは実は同一品種。カリフォルニアとイタリア・プーリアで異なる名前を持つ果実感豊かな赤ワインの全貌を、DNA解析の歴史から和食との相性まで解説。