ファビオ飯 × Swirl、伊勢丹新宿店「イタリア展2026」に登場（完全予約制・9月15日〜22日）

2026年9月15日（火）から22日（火）まで、伊勢丹新宿店「イタリア展2026」に、人気イタリア料理シェフ「ファビオ飯」さんが完全予約制で登場します。僕たちSwirlは、ファビオさんが8日間すべての営業で、目の前で仕上げる渾身の3皿に、選び抜いたイタリアワインのペアリングでご一緒します。

昨年の日本橋三越本店イタリア展に続く、1年越しのコラボレーションです。僕自身、ファビオさんの料理と何度も試食を重ね、一皿ごとの味わいに寄り添う一杯を探しました。派手なマリアージュではなく、一皿ごとに「なぜこの一杯なのか」を大切にしています。

【会期】2026年9月15日（火）〜22日（火）／完全予約制・8日間限定
【会場】伊勢丹新宿店 本館 催物場「イタリア展2026」
【ご予約開始】9月2日（水）正午12:00

ご予約について

ご予約は、9月2日（水）正午12:00より、伊勢丹新宿店「イタリア展2026」特設サイトにて承ります。特設サイトは同日午前10:00に公開され、アクセス集中を避けるため、ご予約開始は2時間後の正午12:00となります。ご予約方法・注意事項は伊勢丹の特設サイトをご確認ください。ご不明な点は、伊勢丹新宿店へ直接お問い合わせください。

伊勢丹「イタリア展2026」特設サイトでご予約（9/2 12:00〜）

ご予約いただいた方には、ご注文の料理とは別に、ファビオさんからのサプライズもご用意しています。

3皿のパスタ

• トンナレッリ カチョ・エ・ペペ
• キタッラとアワビのアーリオ・オーリオ ペペロンチーノ
• プレミアムボロネーゼ（尾崎牛）

各皿の詳しい内容と、ワインペアリングの価格は、9月2日の特設サイト公開にあわせて、こちらのページでもご案内します。

告知動画

ファビオさんが今回の開催を告知する動画を公開しています。ぜひご覧ください。

当日のワインについて

今回のペアリングで僕が選んだのは、イタリア本国でも流通量の少ない、小規模ワイナリーを中心とした希少なワインたち。造り手の哲学や土地の個性を映す一本一本を、当日は僕自身が一杯ごとに、その組み合わせが生まれた理由までご紹介します。

フォトギャラリー

ご自宅でも楽しむ

当日ご用意するワインは、Swirlオンラインストアでもお求めいただけます。イベントの前後に、ご自宅でもペアリングを楽しんでください。

プロセッコ・ロゼ・ミレジマート

Bosco del Merlo ／ ヴェネト

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プロセッコ・ミレジマート・ブリュット

Bosco del Merlo ／ ヴェネト

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ファリナルド・ソアーヴェ

Tenuta Grimani ／ ヴェネト

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バルビーヌス

Terenzi ／ トスカーナ

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ブレンド・ヌメロ・セッテ

Terenzi ／ トスカーナ

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