バルベーラとは？ピエモンテの日常を彩る、果実味ゆたかな赤

バルベーラとは、イタリア北西部ピエモンテ州で広く育つ、日常を彩る果実味ゆたかな赤ワイン用ブドウ品種です。ネッビオーロが「特別な日のワイン」なら、バルベーラは「日常のワイン」。親しみやすく食事に寄り添います。

バルベーラの味わいは？

濃い色合いに、ブラックベリーやプラム、熟したチェリーの香り。高めの酸がいきいきとした印象をつくり、タンニンはひかえめ。果実味が前に出て、するりと飲みやすいのが魅力です。

バルベーラに合う料理は？

トマトソースのパスタやピザ、肉の煮込み、グリル料理によく合います。酸があるので、脂ののった料理ともバランスよく楽しめます。

ネッビオーロとの違いは？

同じピエモンテでも、ネッビオーロはタンニンが強く長期熟成型、バルベーラはタンニンがやわらかく酸が高い日常型。バルベーラのほうが気軽に飲めます。

ピエモンテの食卓を支える「日常のワイン」

ここで地元の暮らしの話を少し。ピエモンテと聞くと、日本では「ワインの王」バローロを思い浮かべる方が多いと思います。でも、現地の人々が毎日の昼食や夕食でグラスに注ぐのは、たいていバローロではなくバルベーラなのです。イタリア語で「ヴィーノ・ディ・トゥッティ・イ・ジョルニ（vino di tutti i giorni）」、つまり「みんなの、毎日のワイン」。気取らず、ポレンタやピザ、家庭料理にすっと寄り添ってくれます。

私フェデリーコがピエモンテの友人宅を訪ねたときも、食卓に当たり前のように開いていたのはバルベーラでした。高貴なネッビオーロ（バローロやバルバレスコ）の一本は、日曜日のごちそうや特別な日のためにセラーで大切にとっておく。バルベーラは、その毎日を陽気に彩る相棒。だからこそ、肩の力を抜いて楽しめる一杯なのです。

SWIRLのおすすめバルベーラ

リヴェットのバルベーラ・ダルバ。濃厚な果実味といきいきとした酸が魅力の、食卓に寄り添う一本です。パスタと合わせたい方はパスタに合うワインもどうぞ。

よくある質問

Q. バルベーラは初心者向き？
A. はい。タンニンがひかえめで果実味が豊か、毎日の食事に合わせやすい赤です。

Q. 冷やしてもいい？
A. 夏はやや軽めに冷やしても、酸がいきて心地よく楽しめます。

Q. 飲み頃温度は？
A. 16〜18℃が目安です。