ブドウ品種
1968年、フランス・コンドリューに残るヴィオニエの栽培面積はわずか8ヘクタールだった。絶滅の淵から一人の生産者によって救われ、今や世界中で愛されるこの芳醇な白ブドウの全てをソムリエが解説します。
プリミティーヴォとジンファンデルが実は同じ品種だと知っていましたか？1994年のDNA研究が明らかにした驚きの真実と、プーリアが誇る力強い赤ワインの楽しみ方を解説します。
モスカートの基礎知識から産地別スタイルまで。古代ギリシャ人が2，700年前にシチリアへ持ち込んだ歴史ある芳香ブドウを、日本語で彻底解説。
「ラマート」とは何か？イタリア・フリウリが誇る伝統のスキンコンタクトスタイル「ピノ・グリージョ・ロゼ」を丁寧に解説。銅色の秘密から日本の食卓との合わせ方まで。
シラー（シラーズ）とは、南フランス・ローヌ渓谷が原産のスパイシーな赤ワイン用品種。ペッパーとベリーの香り、深い色合いが特徴。世界中で異なる名で呼ばれるこのブドウの全貌を解説。
ジンファンデルとプリミティーヴォは実は同一品種。カリフォルニアとイタリア・プーリアで異なる名前を持つ果実感豊かな赤ワインの全貌を、DNA解析の歴史から和食との相性まで解説。