ファビオ飯 × Swirl 伊勢丹ペアリングセット
開催中ファビオ飯 × Swirl ・ 伊勢丹新宿店「イタリア展2026」9月15日〜22日
いまグラスにあるワインを、ご自宅でも。
ファビオ飯のカウンターへ、ようこそ。今日お出ししているワインは、このページから1本ずつご購入いただけます。お食事を楽しみながら、ゆっくりお選びください。
お席でのご案内
- 今日のワインは、伊勢丹の会場ではお買い求めいただけません。このページからのオンライン販売のみで、在庫がなくなり次第終了となります。
- 在庫のご案内：バルビーヌス、ブレンド・ヌメロ・セッテ、4本セットは残りわずかです。会期中に完売する場合がございますので、お早めにどうぞ。
- ご注文はご指定の住所へお届けします。送料とお届け予定日はご購入画面に表示されます。
- QRコード付きのワインカード（名刺サイズ）が必要な方は、ソムリエにお声がけください。
- ワインについてのご質問も、お気軽にスタッフへ。
今日のワイン、1本から
お料理の順番に並んでいます
1杯目
プロセッコ・ロゼ・ミレジマート 2024
Bosco del Merlo ／ ヴェネト ／ 泡（ロゼ）
乾杯の一杯。華やかな香りで食卓のはじまりに。
2杯目
プロセッコ・ミレジマート・ブリュット 2024
Bosco del Merlo ／ ヴェネト ／ 泡（辛口）
キレのある辛口の泡。乾杯にも、前菜にも。
ご自宅でのお楽しみ方
- 泡と白（プロセッコ2種、ソアヴェ、バルビーヌス）は、よく冷やしてからどうぞ。
- 赤のブレンド・ヌメロ・セッテは冷やさずに。セラーで保管している場合は、出して15〜20分ほど置いてから開けると、香りがきれいに開きます。
- パスタと合わせるなら、会場と同じ組み合わせがおすすめです。
今日のペアリングを楽しまれた方へ
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4本セットで、今日のペアリングを丸ごと
残りわずか
伊勢丹ペアリングセット（全4本）
プロセッコ・ロゼ ／ ファリナルド・ソアヴェ ／ バルビーヌス ／ ブレンド・ヌメロ・セッテ
¥20,400¥22,400
税込・送料無料・¥2,000おトク・数量限定
セットを購入する詳しく見るプロセッコ・ブリュットはセットに含まれません。上の単品からどうぞ。
昨年の日本橋三越に続く、2年目のコラボレーション。
一皿ごとに、「なぜこの一杯なのか」を。
ファビオさんが8日間すべての営業で厨房に立ち、目の前で仕上げる3皿のパスタ。派手なマリアージュではなく、料理の背景まで映す一本を選びました。イタリア本国でも流通量の少ない、家族経営の小さな造り手が中心です。
一皿ごとに何度も試食を重ねて、このラインナップにたどり着きました。ファビオさんの正確な仕事と、食材への敬意に恥じない一杯を選べたと思っています。今日の一皿を思い出しながら、ご自宅でもう一度どうぞ。フェデリーコ・ファネッリ（Swirl 代表）
3つの造り手
ヴェネト
ボスコ・デル・メルロ
パラディン家が営む実力派。華やかなロゼと辛口のブリュット、2種のプロセッコを。
ヴェネト・ソアーヴェ
テヌータ・グリマーニ
有機認証、樹齢100年超の畑。繊細で背筋の通ったソアーヴェを、魚介の一皿に。
トスカーナ・マレンマ
テレンツィ
サステイナブル農法の家族経営。力強い白バルビーヌスと、赤ブレンド・ヌメロ・セッテを。
20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。イベントの詳細はイベントページをご覧ください。