プロセッコとは？グレラから生まれる、軽やかで楽しいスパークリング

プロセッコとは、イタリア北東部ヴェネト州を中心につくられる、グレラという白ブドウから生まれるスパークリングワインです。シャンパーニュよりも軽やかで親しみやすく、乾杯にも食事にもぴったり。タンクの中で二次発酵させるシャルマ方式でつくるため、ぶどうのフレッシュな果実味がそのまま泡になります。

プロセッコの味わいは？

青りんごや洋なし、白い花の香り。きめ細かでやさしい泡と、軽快でフルーティーな味わい。アルコールも控えめで、肩肘張らずに楽しめます。

プロセッコに合う料理は？

食前酒の定番。生ハムやチーズ、天ぷらやフライなど揚げ物の油をさっぱり流してくれます。和食では、お寿司や塩味の効いたおつまみとも好相性です。

シャンパーニュとの違いは？

シャンパーニュは瓶内で二次発酵させ複雑な味わい、プロセッコはタンク方式でフレッシュ＆フルーティー、価格も手ごろです。日常の乾杯には、気軽なプロセッコがぴったりです。

SWIRLのおすすめプロセッコ

ヴェネトの造り手ボスコ・デル・メルロのプロセッコ・ミレジマート・ブリュット。きめ細かな泡とフルーティーな果実味が魅力の、ヴィーガン対応スパークリングです。

よくある質問

Q. プロセッコは甘口ですか？
A. 辛口（ブリュット）が主流ですが、やや甘口のタイプもあります。食事に合わせるなら辛口が万能です。

Q. シャンパンとどう違う？
A. 造り方（タンク方式）とブドウ（グレラ）が異なり、より軽やかでフルーティー、価格も手ごろです。

Q. 飲み頃温度は？
A. 6〜9℃。開けたての泡が生き生きしているうちに楽しむのがおすすめです。