ネロ・ダヴォラとは？シチリアの太陽が育む濃厚な赤ワイン

シチリアを代表する赤ワイン用ぶどう「ネロ・ダヴォラ」。太陽をたっぷり浴びた濃厚な果実味と、心地よいスパイス感が魅力です。特徴と楽しみ方をやさしく解説します。

ネロ・ダヴォラとは

ネロ・ダヴォラは、地中海に浮かぶシチリア島を代表する黒ぶどうです。名前は「アーヴォラの黒」という意味で、島の南東部の町アーヴォラに由来します。強い日差しの中で育つため、果実が濃く色づき、しっかりとしたコクのある赤ワインになります。

味わいの特徴

ブラックチェリーやプラム、ほのかな甘いスパイスの香り。果実味が豊かで、ふくよかなボディながら、酸味とのバランスがよく飲みやすいのが特徴です。タンニンはまろやかめで、濃厚な赤に親しみたい方の入り口にもぴったりです。

合う料理

トマトを使った煮込みやミートソース、グリルした肉、熟成チーズによく合います。シチリアらしくナスやオリーブを使った料理とも好相性。和食なら、すき焼きや甘辛い味付けの肉料理に寄り添います。

飲み方のひとくちメモ

少し高めの温度（16から18度くらい）で、大きめのグラスに注ぐと香りが開きます。冷やしすぎると果実味が隠れるので、夏でも冷やしすぎに注意してください。

このトピックに合うワイン

シチリア・エリーチェの造り手バローネ・ディ・セッラマッロッコのバーリオ・ディ・セッラマッロッコ。ネロ・ダヴォラ100％の、濃厚で力強い味わいを手に取りやすい一本で楽しめます。まずはここからどうぞ。

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